Chỉ còn khoảng một tháng nữa là đến Tết Nguyên đán 2024, Diễn đàn Thương hiệu & Truyền thông (thuonghieutruyenthong.vn) gợi ý đến quý chị em nội trợ Cách làm dưa kiệu chua ngọt thơm ngon, giòn tan, hấp dẫn cho bữa cơm ngày Tết thêm đậm đà hương vị.
- Bâng khuâng Đà Lạt lập đông
- Ai yêu cà phê thì về Buôn Ma Thuột
- 7P trong Marketing – đòn bẩy phát triển Doanh nghiệp
- Tập đoàn Protus đồng hành, hỗ trợ doanh nghiệp Lâm Đồng
- Nữ doanh nhân Lâm Đồng đổi mới sáng tạo, phát triển vững mạnh
1. Nguyên liệu làm dưa kiệu
Nguyên liệu làm dưa kiệu chua ngọt, gồm: 01kg củ kiệu, 400gr đường, 500ml giấm ăn, 1 muỗng cà phê phèn chua, khoảng một muỗng cà phê muối ăn.
2. Các bước thực hiện
Bước 1 – Ngâm củ kiệu
Cách làm dưa kiệu, đầu tiên, bạn chuẩn bị một tô nước, cho vào 100gr muối và 1 muỗng cà phê phèn chua, rồi cho kiệu vào ngâm trong nước khoảng 12 tiếng (hoặc để qua đêm). Sau đó, bạn lấy kiệu ra rửa sạch nhiều lần qua nước.
* Lưu ý: Có thể thay nước muối pha phèn chua bằng nước vo gạo, nước tro pha muối hay nước vôi trong đều được. Ngâm kiệu trong nước muối qua đêm giúp loại bỏ các chất bẩn, khử bớt mùi hăng đồng thời giúp kiệu giòn ngon hơn.
Bước 2 – Cắt củ kiệu
Sau khi rửa sạch, bạn lấy kiệu ra cắt sạch gốc rễ, ngọn và vỏ lụa rồi cho lên khay hoặc rổ để thật ráo nước.
* Lưu ý: Để kiệu không bị ngấm nước và mất đi độ giòn, bạn chỉ nên cắt phần gốc rễ, không nên cắt sâu vào phần thân củ kiệu.
Bước 3 – Ướp và phơi kiệu
Phần kiệu sau khi sơ chế, bạn cho ra tô và thêm vào 300gr đường rồi trộn đều. Trải đều kiệu ra mâm rồi đem phơi ở bóng râm khoảng 3 – 4 tiếng cho tới khi kiệu săn lại.
* Lưu ý: Để đường thấm đều vào kiệu, khi phơi bạn cũng nên thương xuyên đảo đều. Không nên phơi kiệu ở nơi nắng gắt, dễ làm kiệu bị kéo khô, khi muối sẽ không được ngon. Để hạn chế bụi bẩn, bạn nên dùng vải mùng hoặc vải thưa che lên kiệu khi phơi.
Bước 4 – Pha nước ngâm kiệu
Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml giấm, 100gr đường cùng 1 muỗng cà phê muối rồi đun sôi. Khi đường đã tan hết thì tắt bếp rồi để nguội.
Bước 5 – Muối kiệu chua ngọt
Khi hỗn hợp ngâm đã nguội thì bạn đổ vào hũ kiệu đã xếp sẵn và đậy nắp lại ngâm trong khoảng 2 – 3 ngày ở nhiệt độ phòng là có thể đem ra ăn.
* Lưu ý: Để đảm bảo hũ thủy tinh sạch và không còn tạp chất, bạn nên rửa sạch bằng nước và tráng qua với nước sôi.
3. Thành phẩm
Kiệu muối chua ngọt khi hoàn thành sẽ có màu trắng và giữ được độ giòn. Nếu muốn ăn chua một xíu bạn có thể để lâu hơn.
Kiệu chua ngọt sẽ là món ăn kèm hoàn hảo cho bánh chưng, bánh tét, thịt đông… vào dịp Tết Nguyên đán này, giúp cân bằng bữa ăn với chút vị chua ngọt nhẹ nhàng.
☘️CHÚNG TÔI CÓ THỂ HỖ TRỢ GÌ CHO DOANH NGHIỆP?
– Tư vấn, kết nối, hỗ trợ Truyền thông Doanh nghiệp
– Thực hiện Nội dung Truyền thông, quảng bá thương hiệu, sản phẩm, dịch vụ
– Viết bài PR và Book bài PR đăng tải trên các báo, tạp chí
– Phụ trách viết content, chăm sóc Website, Fanpage
– Chụp ảnh, quay video sự kiện, dựng clip, TVC quảng cáo
– Đặt LOGO quảng bá Doanh nghiệp trên Trang tin Thương hiệu & Truyền thông https://thuonghieutruyenthong.vn/
– Nhận viết kịch bản chương trình, tham luận, bài phát biểu, đề án, báo cáo thi đua khen thưởng Doanh nghiệp
– Soạn thảo văn bản, thư mời, thư ngỏ, thông cáo báo chí, làm MC tại các sự kiện
– Viết tác phẩm Tự truyện, Nhật ký, Hồi ký, Kỷ yếu Doanh nhân – Doanh nghiệp
– Viết và tham gia đạo diễn, diễn xuất các Tiểu phẩm Văn hóa Doanh nghiệp
– Biên tập Thơ Văn, Xuất bản và in ấn các ấn phẩm Sách, Kỷ yếu, Nội san, Đặc san…
☘️Trân trọng kính mời và cùng nhau lan tỏa những giá trị hữu ích!
ĐỜI SỐNG NEWS – GIẢI PHÁP TRUYỀN THÔNG TỐI ƯU
Website: https://doisongnews.vn/
Youtube: https://www.youtube.com/@doisongnews
Fanpage: https://www.facebook.com/doisongnews2021
Trang tin điện tử: https://thuonghieutruyenthong.vn/
Email: bbtdoisongnews@gmail.com
📞☎️Hotline: 0968804459 – 0973127459
Tâm An
